Bitto d.o.p stagionato

€7,20 – €11,55

Il colore è paglierino, tende al marrone con la stagionatura. La pasta è untuosa, elastica nella media stagionatura e dura nella lunga. Il colore è paglierino o paglierino carico, con occhiature rade, della dimensione di occhio di pernice, granuloso al palato e dal sapore deciso che con la stagionatura accentua un leggero piccante.