Gorgonzola dolce d.o.p

Il Gorgonzola DOP ha forma cilindrica con facce piane, crosta di colore grigio e/o rosato, non commestibile; pasta unita di colore bianco e paglierino, screziata per sviluppo di muffe (erborinature) con venature caratteristiche bluverdastre e/o grigio azzurre.

le nostre forme vengono selezionate solo con poche venature e mature al punto giusto per avere un prodotto morbido e dolce come pochi.