Pecorino del Fiorino

Descrizione

[contact-field label="Nome" type="name" required="true"/][contact-field label="Email" type="email" required="true"/][contact-field label="Sito web" type="url"/][contact-field label="Messaggio" type="textarea"/][/contactIl pecorino semistagionato è uno dei classici de Il Fiorino “firmato” dal fondatore Duilio Fiorini. In Maremma viene soprannominato il “passoccio” perché è un cacio tradizionale dalla mezza maturazione. Stagiona in cella per almeno 45 giorni, un periodo fondamentale per acquisire quelle note tipiche che emergono all’assaggio: sapore equilibrato, sapido, rotondo e profumi mediamente intensi con note erbacee ed animali.