Scarpinocc

Per gli Scarpinocc de Par, la forma e il nome derivano da un tipo di calzature che una volta le donne di Parre cucivano usando dei pezzi di panno. Sono di magro, diversamente dai Casonsèi: hanno un ripieno a base di grana, pane grattugiato, uova, latte, burro, aglio, prezzemolo e spezie. Anche gli Scarpinòcc della POKER sono disciplinati dall’ente camerale di Bergamo con il marchio certificato BERGAMO, Città dei Mille… sapori.

Pronti in 5 minuti
Porzione da 500 gr per 4 persone
durata 10 gg circa